煎饼,这个属于山东鲁中南地区的一种主食,主要由小麦压制的面粉烙制而成,刚烙制的煎饼酥脆可口,同时煎饼也是一种能长时间储存的的煎饼柔软有嚼劲。煎饼可以把菜卷到里面然后吃起来也有很多口味。其实在山东煎饼有非常多的吃法。下面请看我的介绍。
炸串煎饼。炸串煎饼是在临沂遍地都是的一种煎饼吃法。炸的东西里有蔬菜有肉类,在煎饼里面抹上酱,然后把蔬菜配合着肉类卷到煎饼里,吃起来非常的美味,有时候可以在煎饼里面卷上蒜薹或者是海带丝那么就更加没味了。
菜煎饼。菜煎饼在山东鲁中南很多城市都能吃到,但是最出名的就是滕州的菜煎饼,现在滕州菜煎饼有小摊上做的也有专门开店的。这种煎饼的做法就是有很多菜切成菜丁,一般有白菜,胡萝卜,土豆,粉条,韭菜等。还可以搭配上火腿肠、鸡肝、鸡蛋等,将这些菜丁进行翻炒,然后卷到煎饼里面,再把煎饼用油煎的金黄酥脆。口感和味道都很棒。
煎饼果子。煎饼果子是源自天津的一种煎饼吃法,因为山东人对煎饼的热爱,其实煎饼果子在山东地区也是非常的火爆。煎饼果子与其它集中煎饼的做法不同,他的煎饼其实是现做的。然后在煎饼里面卷上生菜,果子与火腿,吃起来柔软酥脆,味道可口。
烤煎饼。煎饼这种食物竟然还能烤着吃,作为一个土生土长的山东临沂人,从小吃着煎饼长大的我其实也是今年才知道还有这种吃法。是在吃烧烤的时候点的,本着试试看的心态尝了一口,简直是超出了我的预期,真的是太好吃了。外表金黄,口感酥脆。馅子是用韭菜,豆腐或者是肉丁做成的。味道确实非常的好。
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